Plusieurs types de stages ou formations sont organisés sur le site du Lycée professionnel agricole et dans l’environnement de la Station « truffe ». Nous présentons les formations étalées sur plusieurs jours. Pour les journées de stage réalisées principalement le samedi dans les départements du Lot et du Tarn, contacter la station truffe.
Voir la page stages qui rend compte de la semaine du 14 au 18 février 2005.
1.
La semaine complète sur la truffe et la trufficulture
du lundi 13 février au vendredi 17 février 2012
La formation proposée est réalisée à l’intention des personnes éloignées de la région du Lot et désireuses d’acquérir en une semaine intensive les éléments indispensables à la réalisation et à la conduite d’un projet de trufficulture.
Cette semaine technique et
économique a lieu en pleine saison de récolte de la
truffe noire Tuber melanosporum, et
s’adresse aux agriculteurs, trufficulteurs ou futurs trufficulteurs, n’ayant pas nécessairement
les connaissances en agriculture ou mycologie pour débuter leur projet.
Le programme est traité de la façon la plus concrète possible pour s’adapter à tous les niveaux de formation avec alternance de cours en salle, travaux pratiques et visites sur le terrain. Il comprend :
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la connaissance des potentialités truffières d’une exploitation agricole (valeur des sols, ressources hydriques, moyens de production),
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la conduite de la truffière avec étude préalable de la biologie et de l’écologie du champignon, la définition de plusieurs systèmes de production (intensifs et extensifs), ainsi qu’une approche du potentiel truffier des arbres (mycorhization),
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les aspects économiques (gestion) et fiscaux de la production truffière sur une exploitation agricole,
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la commercialisation (marché, législation), la valorisation de la truffe, une présentation de la filière trufficole..
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Le coût du séjour en formation du lundi 13 au vendredi 17 février 2012 est de 350 Euros. Ce coût comprend la formation (cours, travaux pratiques, visites, documents, échantillons, dégustation). Il ne comprend pas la restauration (self-service au Lycée agricole du Montat, 5 € par repas) et le logement (gîte rural et hôtel à proximité du Montat ou à Cahors). La formule économique où l'hébergement peut avoir lieu au Lycée du Montat est en cours d'étude. Une liste de gîtes ruraux et d'hôtels à différents prix est fournie sur simple demande. |
Pour tout renseignement ou inscription, vous pouvez vous adresser directement à la Station « truffe », Lycée professionnel agricole, « Lacoste », 46090 LE MONTAT, tél. 33 (0)5 65 21 07 56, fax 33 (0)5 65 21 00 01 ou nous envoyer un courrier électronique à station.truffe@wanadoo.fr
2.
Le dressage du chien truffier
pendant l'hiver 2011-2012
Cette formation est réalisée à l’intention des personnes désireuses d’acquérir les compétences nécessaires au dressage de leur chien truffier. Elles doivent être propriétaires de plantations truffières ou de terrains avec des arbres truffiers.
Un programme de base est proposé lors d'une première session. Il comprend notamment :
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la truffe, sa culture, ses moyens de récolte,
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les différentes méthodes de dressage (par le jeu, le conditionnement, l'imitation, etc.),
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le dressage pratique des chiens en compagnie de leur maître,
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l’éthologie canine de la naissance à la vieillesse,
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les conditions sanitaires d’élevage.
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La première session aura lieu le mercredi 23 et le jeudi 24 novembre 2011 à partir de 9 heures. D'autres sessions seront envisagées en fonction des besoins des candidats les mercredis suivants ou selon un planning particulier. Il convient aussi de tenir compte des conditions climatiques à cette saison de l'année, notamment en cas de grands froids, de pluies persistantes ou de neige qui empêcheraient l’entraînement des chiens dans des conditions satisfaisantes. |
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Groupe de 5 équipages |
Dans cette formation pilotée par divers spécialistes et techniciens, les participants bénéficieront du cadre du L.P.A. et de la Station trufficole. Leurs chiens seront éventuellement hébergés dans un chenil avec logements séparés. Au cours des différentes journées, les chiens seront soumis quotidiennement à des séances d’entraînement de recherche de truffes sur les truffières de la Station. Ces séances auront lieu par groupe de 3 à 5 équipages "maître et chien", les chiens tenus en laisse et intervenant à tour de rôle. Les animaux associables ou agressifs à l'égard de leurs congénères ne peuvent être admis. L'inscription à la formation comprenant la première journée d'initiation au dressage avec son chien est de 50 Euros ; le coût des journées supplémentaires est de 20 Euros.
3. Autres journées sur la truffe et la trufficulture en Midi-Pyrénées
Ces formations sont organisées avec l'appui des organisations professionnelles en trufficulture. Le calendrier ci-dessous est celui de la saison 2011-2012. Pour s'inscrire, on peut contacter la station trufficole ou les responsables des structures professionnelles indiquées (association, syndicat, fédération). Des précisions seront apportées au fur et à mesure qu'elles seront connues. Les journées de vulgarisation des résultats de l'expérimentations bénéficient du concours de l'Europe (FEADER, mesure 111B).
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Dates et lieux |
Thèmes journées |
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Vendredi 27 janvier 2012 à Penne du Tarn avec le Syndicat du Tarn |
L’écologie du Tuber melanosporum et des espèces concurrentielles (Tuber brumale, etc.) avec une approche de leur biologie connue |
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Samedi 18 Février 2012 à Sauzet avec le Syndicat des trufficulteurs de la région de Lalbenque. |
Les réensemencements en spores : résultats d’expérimentations et applications. RDV à 10h au restaurant « L’auberge de la Tour à SAUZET ». |
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Samedi 25 Février 2012 à Varilhes avec le Syndicat des trufficulteurs de l’Ariège |
La taille des arbres en trufficulture. RDV à 9h30 à la salle de réunion du château à côté du camping municipal. |
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Samedi 17 Mars 2012 avec l’Association des trufficulteurs de la région de Martel. |
Voyage d’étude en Aveyron. Visites de plantations expérimentales et de référence en termes de conduite culturale. Le lieu et l’heure de rassemblement restent à préciser. |
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Samedi 24 mars 2012 à Limogne avec l'Association des trufficulteurs de Limogne. |
RDV à 9 H 30 au "Mas de Sabot" à Vers. Les caractéristiques de l’environnement et des sols des plantations truffières. Présentation des résultats de l’étude réalisée sur la base de 30 échantillons de sols et autant d’analyses mycéliennes en biologie moléculaire. Discussion. |
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Samedi 24 Mars 2012 à Carla Bayle avec le Syndicat des trufficulteurs de l’Ariège. |
Les résultats d’expérimentations poursuivis pas la Station trufficole du Montat. RDV à 9h30. La salle de réunion reste à préciser. |
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Mercredi 28 mars 2012 à Lautrec avec le Syndicat des trufficulteurs du Tarn |
Le travail du sol des truffières avant et pendant production, le réensemencement en spores et les résultats expérimentaux avec leur mise en application sur la truffière expérimentale de Combeléouze. |
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Samedi 31 mars 2012 à Carlucet (Lot) avec l’Association des trufficulteurs de Martel |
Présentation des résultats de l’expérimentation. Conférence sur les solutions pour la trufficulture dans un environnement boisé. |
| Mardi 3 avril 2012 à Millau avec le Syndicat des trufficulteurs de l’Aveyron. | L’itinéraire technique en trufficulture : choix des sites d’implantation en fonction des sols truffiers et de l’environnement, préparation du sol, choix des essences, implantation, précautions lors de l’entretien de la jeune plantation, choix dans la conduite, entretien du sol, réensemencement et résultats expérimentaux. |
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Samedi 14 et dimanche 15 avril 2012 en Charente avec les trufficulteurs de Midi-Pyrénées |
Voyage d’étude en Charente pour la visite de parcelle d’expérimentation et de références dans les domaines de l’implantation, l’entretien du sol, la maîtrise de l’eau et la taille des arbres truffiers. |
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Samedi 21 Avril 2012 avec le Syndicat des trufficulteurs de l’Ariège. |
Voyage d’étude en Aveyron. Visites de plantations expérimentales et de référence en terme de conduite culturale. Rassemblement à la gare de VARILHES. L’horaire reste à préciser. |
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Samedi 28 avril 2012 à Villeneuve-sur-Vère avec le Syndicat des trufficulteurs du Tarn. |
Le choix des sites d’implantation en fonction des sols
truffiers et de l’environnement.. La préparation du sol, la plantation
truffière et le choix des essences. Les précautions à prendre dans
l’entretien de la jeune plantation. |
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Samedi 5 mai 2012 au nord-ouest de Montpellier avec le Syndicat des trufficulteurs de l’Aveyron. |
Les dispositifs et résultats expérimentaux dans le département de l’Hérault.
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| Samedi 26 mai 2012 à Saint-Front-d’Alemps (Dordogne) avec le Syndicat des trufficulteurs du Tarn (1 journée) | Les dispositifs et résultats expérimentaux en Dordogne : présentation de la méthode JAAD, avec l’intervention de Jean-Claude Pargney, professeur à la retraite de l’Université de Nancy et Henri Dessolas, trufficulteur passionné. Démonstration d’outils déportés adaptés à la trufficulture. |
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Mardi 5 juin 2012 à Millau avec le Syndicat des trufficulteurs de l’Aveyron. |
La gestion de l’eau (arrosage et paillage) en trufficulture
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Mercredi 13 juin 2012 à Montdragon avec le Syndicat des trufficulteurs du Tarn. |
La gestion de l’eau (arrosage et paillage) en trufficulture, avec la participation de Guy Marietta, Président de l’association des trufficulteurs du Lot-et-Garonne et de Thierry Tuloup de l’ACMG, qui présenteront une méthode rationnelle de suivi et de gestion de l’arrosage à partir de la mesure de l’humidité du sol. |
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Vendredi 29 juin 2012 en Drôme provençale avec le Syndicat des trufficulteurs du Tarn (1 journée). |
Les dispositifs et résultats expérimentaux en Rhône-Alpes, avec l’intervention de Pierre Tabouret, technicien truffe local. Rencontre des producteurs et visite de parcelles expérimentales avec présentation de résultats |
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Vendredi 13 juillet 2012 à Lautrec avec le Syndicat des trufficulteurs du Tarn. |
La taille et ses modalités en fonction de l’âge de la plantation : comment la taille doit accompagner l’évolution dynamique d’une plantation truffière et cas concret sur la truffière expérimentale de Combeléouze ? |
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Mercredi 18 juillet 2012 à Millau avec le Syndicat des trufficulteurs de l’Aveyron. |
La taille et ses modalités en fonction de l’âge de la plantation : comment la taille doit accompagner l’évolution dynamique d’une plantation truffière.
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Vendredi 21 septembre 2012 à Cestayrols avec le Syndicat des trufficulteurs du Tarn. |
L’arbre truffier et son fonctionnement. Les applications pratiques pour la trufficulture. Expérimentations et intervenants à préciser. |
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Jeudi 11 octobre 2012 à à Millau avec le Syndicat des trufficulteurs de l’Aveyron |
L’arbre truffier et son fonctionnement. Les applications pratiques pour la trufficulture. Expérimentations et intervenants à préciser.
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Samedi 17 Novembre 2012 avec l’Association des trufficulteurs de Limogne. |
Le thème, lieu et heure de RDV restent à préciser. |
Au moins deux journées supplémentaires (une en Haute Garonne et une en Tarn et Garonne) seront organisées à l’automne 2012. Les dates, lieux et sujets traités seront précisés ultérieurement.
Des formations similaires ou des interventions sur des thèmes liés à trufficulture peuvent être réalisées à la demande d’organismes professionnels ou de centres de formations publics ou privés, dans d’autres régions françaises, voire à l’étranger. Vous pouvez nous adresser un courrier pour nous demander nos références sur le sujet ainsi que nos conditions d’intervention.